用料 盐 适量二锅头（高度白酒亦可） 适量鹌鹑蛋 6颗咸鹌鹑蛋的做法 方法1： 把鹌鹑蛋放进酒里滚一圈，再放在盐里滚一圈，均匀的裹上盐，用保鲜袋包起来要放两个星期，可以放到1个星期的时候，拿一个试下先，根据咸度自己调节，我习惯两个星期方法2： 煮一锅开水，（盐水比例