舌尖美味
1、放血。这是整鱼生的第一工序。如较大的鱼，在宰杀的时候，要从鱼腮和鱼尾处同时放血，就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮，这就是放血。 2、去鳞。就是刮掉鱼身上的鱼鳞。在放血的同时，用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞，然后将鱼挂起，大约十分钟左右，这样做出来的鱼生才会白嫩。否则鱼肉上一定是血色一片，不但感官上差，口感也不
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舌尖美味
准备食材紫苏鱼块的做法需要准备的食材有：紫苏鱼（500克）、洋葱（50克）、蒜头（50克）、葱段（50克）、花椒（5克）、八角（5克）、干辣椒（5克）、料酒（10克）、盐（5克）、精盐（5克）、白糖（5克）、鸡精（5克）、淀粉（10克）、植物油（50克）。制作步骤1. 将紫苏鱼洗净，放入盆中，加入料
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