准备工作凉拌豆腐是很多人都喜欢的一道菜，其口感咸鲜，弹牙可口，是非常受欢迎的一道菜。准备工作是关键，准备好以下材料：豆腐，青蒜，青椒，辣椒，花椒，料酒，醋，白糖，芝麻油，鸡精，生抽，老抽，盐，胡椒粉，香油。步骤一：豆腐处理将豆腐切成块，用小碗内加入适量的水，放入豆腐块，加入少许盐，搅拌均匀，腌制5分