准备材料香辣羊杂煲需要准备的材料有：羊杂、葱、姜、蒜、辣椒、八角、干辣椒、花椒、桂皮、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、酱油、醋、淀粉。制作步骤1.羊杂洗净，放入清水中加入适量的盐和油，煮滚后捞起沥干备用；2.葱姜蒜切碎，辣椒、八角、干辣椒、花椒、桂皮洗净备用；3.锅中放入油，油烧至六成热时，