煮皮皮虾时不需要太久的时间，一般水开后放入，大约七八分钟就可以了。煮皮皮虾如果煮的时间太久会让肉变得硬而失去鲜美的味道，所以时间大约七八分钟就可以了。皮皮虾又名虾蛄，虾爬子，被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为撒尿虾。每年的清明前后就是产量最多最肥美的