用料主料紫甘蓝300克牛肉100克辅料油15毫升盐5克郫县豆瓣酱10克干辣椒2个姜2片花椒粒5粒麻椒5粒煎牛肉炒紫甘蓝的做法1.紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。2.干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。3.黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。4.热锅烧油，放干辣椒