凉皮料水制作方法以及材料：1、第一种料水是大蒜汁，用2~3头蒜，用蒜臼把大蒜捣成泥，加入少量开水及少许盐即可。2、第二种是大料汁，用大料1个，香叶1片，花椒适量，肉蔻1个，葱姜适量，将一大碗水烧开之后加入上述材料，用大火煮五分钟，然后转小火再煮十五分钟，静置放凉