准备材料西红柿：2个；鸡蛋：3个；疙瘩：100克；洋葱：1个；香菜：适量；葱花：适量；盐：适量；鸡精：适量；花椒：适量；八角：适量；油：适量；料酒：适量。制作步骤1. 将疙瘩洗净，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分；2. 洋葱、西红柿洗净，分别切片；3. 鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅拌均匀；4. 将油烧热