山清水秀是什么生肖，牛。牧童吹着竹笛，骑着牛在山间小路上，好一派山水风光。应该是：牛。山清水秀形容山水明净秀丽，风景优美。生肖牛是十二生肖之一，在十二生肖中居第二位。