舌尖美味
水煮牛肉片的正宗做法如下：材料：牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)。腌料：生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)。调料：油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙
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04-09
舌尖美味
首先要选择新鲜的羊肉，先泡在冷水中3～4小时，泡出羊肉血水和腥味，泡好后的羊肉多清洗几遍，然后冷水下锅焯水，焯水后的羊肉再用冷水洗净，加入温水、葱姜、陈皮，大火烧开后转文火慢炖2小时，最后加盐，美味的清炖羊肉好吃不腥。使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面
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03-02
