要做到冷而不硬现象：A：材料在凉置一段时间后就是会回生。B：米饭放入冰箱也有回生的味道。解决方法：C：保持湿润的环境D：足够的水分可以延缓回生的一个办法。参考韩式打糕的做法，就不是很容易回生，捶打。麻薯、驴打滚、韩式打糕都是这个道理。驴打滚怎么保存不会硬 驴打