准备材料蒸排骨需要准备的材料有：排骨、姜片、料酒、葱、盐、酱油、蚝油、冰糖、胡椒粉等。排骨处理1.首先要将排骨用刀切成小块，大小要控制在2-3厘米左右，这样蒸出来的排骨更容易入味。2.然后将切好的排骨放入清水中，把血水洗净，然后捞出来沥干水分。调料处理1.将姜片切成片，葱切成段，冰糖切成小块，将料酒