1、食材：网肘、花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块、料酒两勺。 2、调汁：生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、香菜、花椒油、山胡椒油。 3、锅里放一层底油，把网肘放进去，中小火煎一下。 4、肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了，