准备材料准备好牛肉、辣椒、蒜头、葱、花椒、淀粉、酱油、糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、料酒、花生油等材料，准备一个搅拌机或者研磨机。制作牛肉辣酱1.将牛肉切成小块，放入搅拌机或者研磨机中，加入蒜头、葱、花椒、料酒、淀粉、酱油、糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、花生油等，搅拌均匀，至肉末状态；2.将辣椒切成小块