红烧肉烧茄子的做法1.各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。2.五花肉洗净控干水分备用；百3.切成适当大小的快；4.锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花