用料鲍鱼有钱放大的没钱放小的五花肉随意茄子1只土豆2个葱段4段姜片4片鲍鱼炖茄子土豆的做法：鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈） 鲍鱼用小