不需要，做法如下：一、材料鲫鱼600g、食盐适量、姜适量、干辣椒1个、料酒1勺、调和油适量、胡椒粉适量二、做法1.鲫鱼洗净、沥水。2.搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒。3.抓匀、腌20分钟。4.放烤网上200度，25分钟。5.翻面。6.刷油，200度再烤25分钟。7.翻面。8.刷