四分钟。菇扎头洗净后一定要控干水份，而且要开锅后再蒸，蒸时必须把笼屉内和锅盖上的水份擦干后再放入拌好的菇扎头，只需蒸四分钟即可，因为要蘸蒜泥吃，所以不用放盐。吃古扎头有哪些好处