准备的食材：五花肉，淀粉，生姜，孜然，鸡蛋，麻椒。1. 买一块肥瘦相间的五花肉，记得去皮。不喜欢肥肉的，可以用猪里脊肉或鸡脯肉代替。一般小酥肉带点肥肉口感更好。2.将五花肉切成长条状，不要太薄或太厚，长短有手指长短左右就差不多了。3.开始腌制，生姜切末，加一点点