准备材料酸奶制作需要准备的材料有牛奶、酸奶菌、糖、温水等，牛奶是制作酸奶的基础，可以使用脱脂牛奶或者全脂牛奶；酸奶菌是酸奶的主要发酵剂，可以在超市买到现成的酸奶菌，也可以从已有的酸奶中提取酸奶菌；糖是酸奶发酵的必要条件，可以使用白糖、蜂蜜或者其他糖类；温水可以帮助酸奶菌发酵，温度一般在37℃-45℃