准备材料剁椒香芋是一道淮扬菜，口味香辣，非常受欢迎。剁椒香芋的做法非常简单，主要的材料有：香芋、蒜、葱、椒、花椒、盐、醋、糖、料酒、油等。准备工作首先，将香芋削皮，然后切成薄片；葱切成葱花；蒜切成末；椒切成细丝；花椒洗净，用油爆香；准备好盐、醋、糖、料酒等调料。烹饪步骤1. 将油烧热，放入葱花和蒜末