准备材料蒸乌鱼的做法首先需要准备一些材料，包括：一只新鲜的乌鱼、一碗调料（用盐、料酒、葱、姜、蒜、香菜、香油和糖混合制成）、一勺香油、一勺熟油、一勺米醋、一勺白糖和一勺生抽。处理乌鱼接下来要处理乌鱼，乌鱼洗净后，用刀将乌鱼背部切开，然后将乌鱼背脊部分和腹部分分开，将乌鱼内脏和头部去除，然后将乌鱼用清