准备食材豆腐烧茄子是一道很受欢迎的家常菜，以豆腐、茄子为主料，配以葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、料酒、糖、盐等调料，口味鲜美，营养丰富，是一道极具代表性的中国家常菜。准备食材时，需要准备一块豆腐，两个茄子，一根葱，一根姜，一个蒜，一小勺花椒，一小勺八角，一小勺香叶，一小勺干辣椒，一小勺料酒，一小