准备材料红焖鱼的做法需要准备一些材料，比如：一条鱼（可以是鲤鱼，鲢鱼，鲈鱼等），一些调料，比如盐、料酒、葱、姜、蒜、香叶、八角、青花椒等，还需要准备一些蔬菜，比如土豆、豆角、芹菜等。烹饪步骤1. 首先，将鱼洗净，切成两半；2. 把调料（盐、料酒、葱、姜、蒜、香叶、八角、青花椒等）放入一个容器中，把鱼