准备材料皮蛋瘦肉粥是一道经典的家常菜，在准备材料时，需要准备一只中等大小的皮蛋，瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）、粳米、火腿肠、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒等。烹饪步骤1. 首先，将粳米洗净，放入清水中浸泡，待用；2. 然后，将瘦肉洗净，切成小块，放入锅中，加入料酒、酱油、盐，煸炒至肉变色；3. 把火腿肠切