准备材料蹄髈炖土豆是一道经典的家常菜，做出来的土豆香甜可口，口感柔软，受到众多人的喜爱，如果你想在家里做出这道美味的蹄髈炖土豆，那么就需要准备一些材料，包括：蹄髈500g、土豆500g、葱2根、姜2片、蒜2瓣、八角1粒、桂皮1片、料酒2勺、盐2勺、酱油2勺、生抽2勺、白糖2勺、清水适量。制作步骤1.