一、准备工作放油前，首先要准备好油，油可以根据自己的喜好选择，但不要选择太浓的油，比如花生油、橄榄油等。还要准备一个炒锅，并确保炒锅清洁，热油时要注意安全，记得要放一个碗放在旁边，用来盛放放油后的鸡爪。二、放油将炒锅放到火炉上，开中大火，待炒锅热起来后，倒入适量的油，油量取决于鸡爪的数量，一般可以将