主料：鱼翅（干）20克、排骨500克调料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许做法步骤：1、主料。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。4、焯水的排骨洗净备用。5、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。6、大火煮开后改小火