一、莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹是如何做得？莼菜银鱼汤的详细步骤：配料：鲜银鱼、鲜莼菜、鲜汤、料酒、精盐、味精、水淀粉、白胡椒粉、香油。1.香菜切成小块，银鱼切成小块，内脂豆腐切成小块，火腿肠切成小块。2.锅中加水烧开，放入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，