舌尖美味
1、看蟹壳：通常，当蒸煮蟹壳完全变红时，就意味着蒸了蟹。2、看蟹黄：您也可以打开螃蟹的盖子，看到螃蟹黄和螃蟹膏。通常，蟹黄和蟹膏已经凝固并变成黄色，红色或乳白色，这意味着它已经煮熟。如果仍有黑色液体尚未固化，请考虑继续蒸一会儿。
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03-31
舌尖美味
1、外壳颜色新鲜螃蟹的外壳一般为青色。若螃蟹煮熟后，外壳会呈现红色的情况，若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透，或者是有红褐色情况，证明螃蟹煮的时间过长。2、蟹黄新鲜螃蟹熟透后，打开螃蟹的外壳，会看见蟹黄已经凝固，不是稀的状态，若味稀的蟹黄不建议食用。3、买回的螃蟹需要完全蒸熟后才能食用，时间不够的话，
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03-29
舌尖美味
大闸蟹是比较受欢迎的美食，它一般都是放锅里面蒸着吃，味道鲜香可口，肉质肥美，很多人都会在家蒸大闸蟹，蒸大闸蟹一般要蒸成红色，蟹黄凝固了，那么就是已经蒸熟了的。 大闸蟹蒸到什么程度算熟 螃蟹熟没熟可以从以下几个方面进行判断： 1.外壳颜色 新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，壳就会呈
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03-26
舌尖美味
螃蟹体表的颜色主要是由其色素细胞决定的，通常在螃蟹壳体表会有许多的色素物质存在，当螃蟹经过高温加热时，其内部大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有虾青素保持稳定的没被破坏，所以当虾青素得以和蛋白质脱离，就呈现出了原本的红色并突显了出来，这个时候所见到的煮熟的螃蟹就是以红色为主了。不同大小的螃蟹其蒸熟时
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03-11
舌尖美味
1、看螃蟹煮熟没的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了。 2、关于蒸螃蟹的注意事项：螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃，有毒。如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧
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02-26
