1、想要莲藕不发黑,其实只需要一碗清水加上一勺白醋就可以了。 2、首先我们把莲藕洗净后去皮,切成薄片后迅速放入加了白醋的清水中,莲藕发黑就是因为表面接触空气后氧化,只需一点点白醋水,不仅能防止藕片变黑,炒出来的藕片口感也更加脆爽。 3、青椒、彩椒洗净后切片,小葱切段