1、鱼杂火锅的特点：香味浓郁，风味突出，营养价值丰富2、鱼杂火锅的原料：鱼籽120克鱼泡75克鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽把血水清洗干净即可3、鱼杂火锅的调料：料酒25克，猪油25克，姜蒜片25克，野山椒15克，剁椒30克，辣妹子酱12克