第一步：先处理一下食材1.把新鲜的鱿鱼，买回来，先撕掉外面的一层膜，再把鱿鱼里面的内脏拉出来，再用清水反复洗几遍，晾干水分备用。2.再把新鲜的鱿鱼，用刀切斜切花纹，再切成一小块，一小块的，装盘。3.水豆腐，也切成小块，来备用。4.瘦肉也切成，均匀大小的薄片来备用