1、首先选择合适的土豆儿，最好选用褐土豆，它的淀粉的含量很高，烤完之后，松软细腻。如果没有褐土豆，就用黄土豆，它的糖分含量也比较高，吃起来比较绵软，紧实。 2、烤之前要把土豆儿清洗干净，确保已经清洗掉顽固的泥土。用硬毛刷洗土豆儿是一个不错的选择，然后再用干净