尖椒炒肉的制作方法：主料：五花肉1斤、青红尖椒各5个、土豆2个。调料1：生姜1块、大蒜3-4瓣、豆瓣酱30克、冰糖20克、老抽10克、生抽20克、白酒20克。调料2：香葱3-4根、干辣椒1小把、干花椒二十几粒、盐2克、鸡精2克、香油5克。烹饪步骤：步骤一：把五花肉用火烧去表皮的残