青椒炒鱿鱼食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;3、翻过来将深色的外膜小心撕