准备材料喜头鱼豆腐汤做法需要准备以下材料：喜头鱼500克，豆腐300克，香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、油、醋。制作步骤1. 首先，将喜头鱼洗净，切成大约2厘米的块状；2. 将香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶切成末；3. 将切好的喜头鱼放入锅中，加入料酒、白糖