准备材料扣肉家常做法需要准备以下材料：猪里脊肉500克、葱2根、姜2片、蒜头2瓣、花椒粒2小勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、淀粉1小勺。做法步骤1.准备好所有材料，猪里脊肉洗净切成薄片；葱洗净切成段，姜切片，蒜头切碎；2.将猪里脊肉片放入碗中，加入料酒、盐、