准备：莲藕，盐，香油，醋，葱花，姜片，蒜末，辣椒粉，白糖，料酒，淀粉，水。烤莲藕的步骤：1. 把莲藕洗净，切成厚薄均匀的片，放入淡盐水中浸泡一会，以免烤的时候太干；2. 取一大把葱花，洗净，切碎，再取一小块姜，切片，蒜末，辣椒粉；3. 将莲藕片沥干水分，放入碗中，加入香油、醋、料酒、白糖、淀粉，搅拌