准备食材油菜清炒平菇，需要准备的食材有油菜、平菇、盐、酱油、大蒜、香油、葱、姜等。开始烹饪1.首先，将油菜洗净，切成小段；2.将平菇洗净，切成小块；3.在锅中加入适量油，将大蒜、葱、姜切碎爆香；4.放入油菜翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒至油菜变软；5.放入平菇，继续翻炒，加入适量香油；6.炒至油菜和平