食材明细主料猪后腿肉5000g肠衣8米辅料精盐120g白酒150g姜汁30g辣椒面80g花椒面30g白糖35g鸡精15g麻辣口味腌工艺数天耗时普通难度自制川味麻辣香肠的做法步骤1备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣2肉去皮洗净3肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否