简单牛排的做法： 1.牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸吸干表面水分，擦上粗盐、现磨黑胡椒、大蒜，并淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作，放置5到10分钟即可； 2.干烧锅直到滚烫为止，并取一枚大蒜切开待用； 3.因牛排腌时已有橄榄油，锅里不加任何油，