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怎么区别煮熟的大米是不是发霉的
舌尖美味
1、异味。大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味,使其香气减退或消失,有异味,这是大米发热霉变的先兆。 2、出汗。由于米粒微生物、糠粉的强烈呼吸,局部水分聚积,米粒表面出现潮润现象,俗称“出汗”。 3、发软。出汗部位米粒吸湿,水分增加,硬度降
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