炒土豆丝的做法如下：主料：土豆1个、青椒1个。辅料：盐适量、葱花适量、醋少量、蒸鱼豉油适量。步骤：1、土豆洗干净去皮切成丝。2、青椒洗干净切成丝。3、葱白辣椒准备好。4、油热后放入辣椒葱白。5、倒入土豆丝。6、倒入青椒翻炒加入盐醋蒸鱼豉油最后放入鸡精即可。7、成品