舌尖美味
豆腐包的太厚就容易压不实，还有一种就是和的不均匀，一般压的薄一点，基本都能压实，产量也比较好，还有就是点的太嫩，豆腐会出现劲道差，容易烂，也会压不实，这种情况就要在缸里就要把豆腐脑和上一遍，然后再舀到豆腐框里面，豆包布要拉紧，也可以系住豆腐包布，这样豆皮的皮会很紧，豆腐也能压实。
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03-22
舌尖美味
1、制作工艺不同豆花是做豆腐的中间产物，在豆浆中添加凝固剂后凝结出来的就是豆花，豆花挤压出水分成型后就是豆腐。2、质地不同豆花的含水量较高，质地是比较水嫩光滑的；豆腐的含水量较少，质地更加柔韧劲道一些。3、用途不同豆花一般是用来做成小吃食用的，豆腐通常会做成
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02-22
