凉拌莜面、莜面饺子、胡萝卜莜面饼还有酸菜炒莜面等都是它的常见吃法，其中酸菜炒莜面最好，它酸辣爽品滋味诱人，会让人有种食欲大增胃口大开的感觉，也能让人体吸收莜面中的丰富营养。凉拌莜面做凉拌莜面时要把它加清水和成面团再擀成面条备用，在锅中放清水加热煮开以后把