海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，海带与绿叶蔬菜相比出含有丰富的维生素C以外其粗蛋白，糖，钙，铁的含量高出几倍，甚至十几倍，海带是一种富含碘，很高的海藻，养殖海带一般含碘3%到5%，新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维热量很低，所以说海带具有很高的营