刀具：做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料。02用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。03将三文鱼放在砍块上，用刀去除三文鱼的皮。04用手轻轻