做法如下：一、准备好蚬子，放盘子待用。二、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。三、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。四、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。五、加上料酒。六、加鲜抽煸炒。七、加盐，胡椒粉煸匀。八、加些葱花即可。蚬子肉怎么炒好吃