【泥鳅钻豆腐】【制作食材】泥鳅，豆腐，食盐，鸡精，料酒，生姜，螺丝妹，猪油，干辣椒。【方法及步骤】1、买回家的泥鳅呢，一定要先对其饲养上一两天左右的时间，让泥鳅中体内的泥沙完全排出，这样做出来的泥鳅口感才会更好。准备好的泥鳅要用清水多冲洗几遍，放到一旁备用